幻のレストラン！

横浜ベイホテル東急、曽我部総料理長による幻のレストラン「サンキエムＳⅦ」の賞味会が４月２６日に１日限りでオープンされました。私は２回目の参加でした。昨年初めて参加しましてとても満足させていただきましたので今回も早くから予約しました。

今回の内容が、春のこだわり素材を中心とした五感で春を感じる～という春爛漫のメニューでした。写真のメニューは、“ホワイトアスパラガスとタラバ蟹　青りんごのハーモニー”

テーブルに運ばれてくるお料理が、春を思わせる食材でその食材を最大限に活かした調理法で目を見張るばかりでした。
私が曽我部総料理長のフアンなのは、お料理にお人柄が見えること「優しさ」です。食材を慈しみ調理すること。見習うことが多々あります。とても優雅な雰囲気で美味しいお料理とワイン。お料理に合ったピアノ生演奏最高でした！　私が自分へのご褒美のひとときです！　又明日から頑張ろう～。