年々増加傾向にある、糖尿病・脳卒中・高血圧などの生活習慣病。その生活習慣病の予防には、食生活の見直しが最も重要です。３大栄養素を過不足なく摂取することは勿論のこと、生活習慣病を予防する上で野菜が果たす大切な役割を理解して…

横浜ベイホテル東急、曽我部総料理長による幻のレストラン「サンキエムＳⅦ」の賞味会が４月２６日に１日限りでオープンされました。私は２回目の参加でした。昨年初めて参加しましてとても満足させていただきましたので今回も早くから予…

もう１２月も半ばになり、これから冬本番になりますね。 今月のおすすめメニューは ◎たっぷり野菜と鱈の味噌田楽焼き、湯豆腐、大根としめじの柚子風味、レタスと椎茸のスープ 「たら」は漢字で「鱈」と書くように冬の季節が旬の魚で…

紅葉が山々を彩り、道端にはコスモスが可憐に咲き、秋本番ですね！ そして、味覚の秋・読書の秋・スポーツの秋・芸術の秋～秋風が心地よい季節となりました。 秋刀魚・秋鯖・鰯・鮭・戻り鰹、さつま芋・里芋・松茸・柿・林檎などなど・…

８月７日、横浜ベイホテル東急において、開業１７周年記念イベント「サンキエムエスⅣ」が開催されました。この催しは、横浜ベイホテル東急総料理長曽我部氏の１日限りのレストラン「サンキエムエス」と題して今年で４回目とのことです。…

先日、「管理栄養士さんと楽しむ旬のお野菜祭り」を関口ゆりこさんが「農家のおすそわけ“はな豆”」で開催してくださいました。 趣旨は、美味しい新鮮な旬のお野菜を味わいながら、おしゃべりをし現在皆さんが食事のとりかた、健康や体…