３月２２日、横浜ベイホテル東急にて、曽我部総料理長による～１日限りのスペシャルディナー～サンキエムエス「幻のレストラン」でフランス料理の醍醐味を堪能させていただきました。

今回は総料理長が２月にフランスを訪れたそうで、まるでフランスの高級レストランのような雰囲気の中でのディナーは、私が私自身へのご褒美としてとても優雅な気分で心晴れやかになりました。

旬の食材を活かした味付け、風味、盛り付け、春を思わせる食器。お料理に合わせてのフランスからご持参のワイン。

会場に流れる総料理長ご子息のピアノ演奏によるシャンソン！最高でした。

曽我部総料理長との出会いは、１昨年私が「太らない７つの法則」の書籍を出版した際に、私のレシピをフランス料理風にアレンジしてくださり、「タニタ社員食堂・初代レシピ考案者とホテル総料理長のコラボランチとともに“美食同健”」というタイトルで、曽我部総料理長によるスペシャルランチが計画された時です。

ホテルの総料理長と言いますと、カロリーや塩分などあまり気にされる方は少ないのですが、私が作成した一般家庭料理をリッチなお料理にアレンジするということに快く引き受けてくださったことで、一気に曽我部総料理長のファンになりました。

又次回を楽しみにしています。