月日の経つのは早いもので、もう６月のお便りになりました。

◎４日「芒種」

稲や麦ののようなのぎのある穀物の種を蒔く時期。梅雨入りも近く、農作業が忙しくなる時期。

◎１１日「入梅」

今日から梅雨に入る。

◎２１日「夏至」

北半球では太陽が最も高く、昼間の時間が最も長くなる日。

１１日頃から梅雨に入りますとじめじめとした長雨が降りますが、農作物にとりましては恵みの雨です。

この時期に気になりますのが「食中毒」です。

食中毒の原因となるO・１５７やサルモネラ菌・腸炎ビブリオなど危ない菌がいっぱいいます。

これらの食中毒にかからないための注意点

・調理をする前に手や器具・材料はきれいに洗う

・調理をするときは、肉魚類と野菜類でまな板を変える事

ー菌をつけない、菌を殺す、素早く調理するーことを心がけて調理しましょう

梅雨時は葉物野菜が少なくなる時期ですが脇役としての新生姜やみょうがなどが出回ります。

刺身のつま・冷奴の薬味・サラダなどに利用してそれぞれの風味を味わってください。